アップルパイ

りんご。
ジュース用とかで、安くなってるもの。
普通に買ったけど、食べ切れなくて放置されているもの。
こんな、りんごありましたら、パイにして
おやつにするのも一興です（＾＾）

とは言え、その時のりんごの分量（と、りんごの甘み）によりけりなので、
材料の分量もまた適当でございます（−−；）
さらに、いつも通り甘さ控え目・・・。

材料

アップルペースト

パイ生地

など、冷凍食品が割引の時に買っておいたりします。

おいおい（−−；）
パイ生地のちゃんとした作り方は？
と、仰る方には、こちら。

ちゃんとしたパイ生地材料

パイ生地の作り方

小麦粉をよーくふるっておいて、
冷やした手と、冷やしたボールを用意。

ボールに小麦粉を入れて、その真ん中をへこませて、
水を加えて、よーく混ぜ合わせておく。
一まとめになるくらい練ったら、
ラップに包んで、冷蔵庫で一時間寝かせる。

寝かせた生地をメン棒伸ばし、
1ｃｍ角に切り刻んだバターを上に乗せて、
バターを挟み込むように、生地を二つに折る。
挟まったバターごと、生地を伸ばして、
また二つ折り。
折って、伸ばして、また折って、伸ばして・・・と、
ひたすら延々と繰り返して、バターが原型を留めないくらい
生地に練りこまれるまで頑張る（＞＜）

またまたラップに包んで、冷蔵庫で一時間寝かせる。
ああ・・・なんて手間（−−；）

作り方
�@冷凍のパイ生地は解凍しておく。
　その間に、りんごペーストを作る。
　皮を剥いて、櫛切りしたりんごを
　さらにスライスする。

�Aフライパンにりんご、バター、砂糖を加えて、ひたすら中火で焦がさないように炒める。

�Bやがてこんがりきつね色に（＾＾）
　歯ごたえがある方が好きな方は、この一歩手前で、
　もっとねっとりがお好きな方は、もう一歩色が変わるまで炒めます。

　火から下ろして、あら熱をとります。
　冷めてから、シナモンとラム酒を振りかけておきます。
　お好みで、ここに干しブドウを加えるのも素敵です（＾＾）

�C解凍していたパイシートを、適当に切り分けて
　打ち粉をした台の上で、伸ばします。
　中央に、りんごを乗せて・・・。

四角のふちには、の糊代わりにとき卵を、
ハケで薄く塗っておきます。

　上下を折っちゃいます。

端っこは、フォークの背中で押して、
ぎざぎざ飾りにしながら、
きっちり口を閉じておきます。

　形が出来たら、ラップに包んで、冷蔵庫で一時間以上寝かせます。
　よーく冷えたら、とき卵を表面にハケで塗って、
　焼きあがった時の照りにします（＾＾）

�D210度に熱したオーブンで12分くらい焼きます。
　膨らんでこないようなら、もう少し焼いて、
　あとは170度にオーブンの設定を下げてから、
　更に15分くらい・・・こげすぎないように様子を見ながら焼きます。


　これで完成（＾＾）
　焼きたても良いですが、冷えても美味しいです。

でも・・・、こんな面倒なのも嫌（−−；）
と、そんな場合は、
パイ生地の代わりに、
残った餃子の皮、春巻きの皮、パンの耳・・・などと、
スライスしたりんご、
これに砂糖をかけて、オーブンでこんがり（＾＾）
さらにりんごを剥くのも面倒な場合は、
りんごジャム使ってください・・・。

これでもなんとなくアップルパイっぽい味が出せます（＾＾；）

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