いちごのケーキ

三月・・・。
店頭にイチゴがたくさん並ぶ季節（＾＾）
ふと、思いついてショートケーキを作ってみます。

おいおい（−−；）
ピンボケですわ・・・
この写真
でも、撮りに直そうにも
既に、みんなのお腹の中・・・

21ｃｍの型

材料

スポンジケーキ

シロップ

飾りつけ

作り方

1　スポンジを作る

スポンジは、卵を卵黄と白身、別々に泡立ててから作る「別立て」の方法と
全卵でいきなり作る方法がありますが・・・。
両方試してみて、生地のなめらかさで、全卵の方が簡単にふわふわに仕上がるので、全卵でいきます。
（あくまで、私の場合なので、もちろん別立てでも良いと思うのです）


小麦粉にベーキングパウダーをくわえて、
二回よーくふるっておきます。
ふるっておくと、空気がたっぷりはいって
生地に混ぜやすくなるのです（＾＾）

ふるってるます・・・
でも、白い粉がフラッシュに反射して
よく見えません（−−；）

2　卵を混ぜる

ボールに卵を入れ、砂糖と溶かしたバターをくわえる。
泡だて器でよーく混ぜて、砂糖を溶かす。
湯せんしながらだと、溶けやすくなります。
卵がもったり・・・
膨らんできた所で混ぜ混ぜ終了（＾＾）
びっくり水？を加えて混ぜてから、

ふるっておいた粉を投入。
サクッと混ぜます。
（練り込みすぎると、膨らまなくなるので注意です−−；）

パラフィン紙をひいた型に流し込んで
床の上で　とんとん・・・
中に出来た余分な気泡を出します
（うーん、また写真画像がよく映ってませんね＝＝；）

3　焼きます

170度のオーブンで35分
竹串を刺して、中味がついてこなければ焼きあがり（＾＾）
型からはずして、アミの上などに置いてあら熱をとります。

焼きあがったところ

では、焼きあがるまでの、その間に・・・、


4　生クリームを作ります


ボールに生クリームと、砂糖を入れて泡立てます。
スポンジは湯せんでしたが
生クリームは、氷水にあてながらだと早く泡立ちます。

つのが、ぴん・・・と立つまで泡立てました
デコレーションケーキの時は
乳脂肪が多いタイプのちょっと高い生クリームを買うと
おいしくできます
（ババロアなど、別の味を加えるものは安い、乳脂肪の少ないもののが美味しいような・・・？）

5　スポンジの用意

鍋にシロップ用にする、水と砂糖を煮立てておいて、
冷まします。
冷えたら、プランデーで風味付け。

熱のとれたスポンジは、上下二つに切って、
シロップを刷毛で塗ります。
こうすると、渇かないでしっとりケーキに（＾＾）
（ちなみに時間に余裕があれば、ラップに包んでひと晩　放置しておけば、自動的にしっとりになります）

6　デコレーション
生クリームとイチゴで飾ります。

生クリームをぬりぬり

小粒の安いイチゴさんなので
数だけはたっぷり（＾＾；）
ゆえに、スライスなんて面倒はせず
丸ごと中に挟みます。
はい、大雑把（−−；）

更にこの上にまた生クリームを重ねて・・・

スポンジを重ねて
更にその上の段にも生クリームと、
イチゴを飾ります。

これで完成（＾＾）
と、思った途端・・・
やはり、家人に瞬間に食べつくされました（−−；）

作るのは時間がかかるのに
食べると一瞬・・・遠い目

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