韓国風キムチスープ

韓国って、日々の食卓にスープが必ずと言って良いほどつくようで・・・。
定食屋さんでも、キムチ、スープ、ご飯の組み合わせが黄金トリオのようでした。
しかも日本のように、お味噌汁をお椀に一杯・・・なんて少ない量でもなく、
どんぶりにどどーん・・・っとたっぷり（＾＾）

秋風が吹いて、肌寒い日。
ニラを一束、頂いたもので・・・韓国ご家庭料理チックに、
思いつくままこんなもの作ってみました。

材料（2人分）

調味量

材料と調味料はかなりいい加減です（＾＾；）
ありあわせの材料で、適当に作っているもので（−−；）
味もお好みで、キムチの分量を増減したり変えてみるのがお勧めです。
豚肉とか、牛肉とか、はたまた白身の魚とか、アサリ・・・お肉や海鮮を入れても美味しいかもですねー。

作り方

�@材料を切る

　ニラはざく切り
　白菜は固い部分は千切りで、柔らかい葉っぱの部分はざく切り
　長ネギは小口に切っておく

�Aお鍋にお椀、２半のお水を煮立てる

　煮干の出汁を入れる


ワンポイント
煮干・・・。
韓国の留学生さんに、何度か食事をお呼ばれした事がありますが・・・。
スープは必ずメニュー取りいれで、出汁は煮干でした。
韓国を旅行した際、セブンイレブンで粉末の煮干の出汁を発見したので、
以来、韓国風の料理に重宝してます（＾＾）
もちろん韓国の煮干出汁がない場合は、市販の
イリコダシでもＯＫかと思います（＾＾）


�B白菜の固い部分からお鍋に投入。
　順次、他の材料も入れてひと煮立ち・・・。
　キムチ鍋の元（ない時はキムチその物でも、もちろんＯＫ）
　や調味料を入れて、好みの味に整える。

　ウチの場合・・・、家人は皆、辛いのが好きなので、
　けっこーキムチ鍋の元を入れてしまいぼぼー（＠＠）な辛さになったので
　卵を入れて、マイルドに修正しました（−−；）

寒い季節には、体があったまります（＾＾）

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